本校係民國五十一年春，由地方熱心教育人士、黃圖等二十三位先生，集資籌辦。聘請王澄助先生擔任校長，公推黃圖先生為董事長。七月奉准立案，招收新生三班，並命名為「台南縣私立港明初級中學」。至五十四年新生已增至六班。

五十七年實施九年國民義務教育。本校申請改為綜合中學。初中部招足兩班。以訓練體育為號召，試辦高中一班。附設職業類科---化驗科、商業科各一班。九月奉准附設高級工商補習學校。五十八年正式設置高中部，並改名為「台南縣私立港明中學」。

五十八年三月董事會改組，更能配合學校行政。六十年高中部體育班因人數太少而停辦。化驗科及商業科亦因招生困難而先後暫時停辦。附設補校則一直延續不衰。初中部因辦學績優，六十二學年度奉准新生增至為五班。七十六學年度增為八班，八十五學年度增為十班。

六十四年七月王校長奉令接掌學甲國中，董事會改聘原教務主任林進山先生接任校長職務。

六十八年八月一日奉令改為「台南縣私立港明高級中學」，初中部改為「附設國中部」；補校更名為「附設高級商業職業進修補習學校」。

六十九學年度招辦高一普通科兩班，成為一所完全中學，而邁入一個嶄新的階段。

六十九年九月十六日故董事長黃圖先生仙逝，十月董事會一致推選第三公子，即「南寶樹脂公司」董事長黃慶芳先生繼任，協助本校發展。

七十二年七月，本校普通科高三學生第一次參加升大學聯招，初試啼聲即能一鳴驚人。以後各屆，迭創升學佳績，並於校外競賽屢傳捷報。校譽四播，校務日隆。導航基金會早把本校升大學與建中、北一女並列在全國三名內，優異成績深受各方讚賞。

九十一年二月完成董事會改組，推選黃振祥先生為董事長，並聘任蔡本全先生接任校長職位。

九十四年八月董事長黃振祥先生請辭，董事會推選南寶樹脂公司總裁黃慶芳先生為董事長。

九十五年一月董事長黃慶芳先生請辭，校長蔡本全先生任期屆滿榮退；董事會推選南寶樹脂公司董事長黃勝家先生為董事長，並聘任陳國偉先生接任校長職位。

附設高級商業職業進修補習學校，因招生人數不足，於一百零二年停辦。

一百零二年七月陳國偉校長退休，董事會聘劉麟麟先生代理校長，一百零三年一月董事會聘劉麟麟先生擔任第五任校長職位。

一百零七年一月三十一日劉麟麟校長榮退，董事會聘劉春福先生接任第六任校長職務。

迄一百零六學年度，本校高中部四十三班，國中部三十班，學生總數逾三千二百多名。學校持續穩定發展，並期望百尺竿頭，更進一步，越來越美好。

篳路藍縷，創校維艱，本校佔地近四公頃，校園大小適中，環境優美。自五十一年創校後，多方努力經營下，教室、行政大樓、特別教室、學生宿舍均逐步達到規模。民國六十六年興建大禮堂之後，復將原有平房教室改建為現代三樓教室，改建三樓冷氣學生宿舍，興建兩座涼亭，改建校門，四樓行政大樓及司令台，興建餐廳，又將南邊三樓教學大樓增建為五樓，東側二樓拆建為四樓，整建操場為PU跑道，人工草皮，壓克力球場，圖書館，電腦教室，語言教室，音樂教室，西側大門並設置警衛保全，裝置全校冷氣空調設施，不斷充實設備。

為了安全，一百零三學年起對各大樓進行耐震補強工程，同時也對各大樓進行拉皮整修，並斥資千萬重整男生宿舍。更於一百零六年一月拆除舊禮堂，鉅資興建新教學大樓及活動中心，屆時校舍煥然一新，必能讓港明師生有個更先進、更優質的學習環境，並能大幅提升港明學子的學習成效。巍巍校舍，書聲琅琅，允為莘莘學子進德修業之理想學府。

本校地處台南市西港區僻靜鄉村，創校以來，全賴歷任校長及全體教職員之辛勤耕耘，和董事會之全力支持，歷經滄桑，慘淡經營，一本勤敬精誠之校訓，戰戰兢兢，上下一心，終獲社會人士一致之肯定，而名聞遐邇，洵得來不易。深望全體同仁，全校學生緬懷既往，深知守成不易，奮勉精進，群策群力，以期光大傳統，恢弘校譽，使我港明永如矗立港灣之明燈，指引著千萬學子歸航的方向。